Os pongo los links de dos documentos complementarios a los que colgó Jaime. Leyendo el documento pone que aaprte del DECRETO 187-2001 condiciones especiales de hoteles de cinco estrellas, también hay que cumplir el Decreto 149/1986, de 9 de octubre, de ordenación de establecimientos hoteleros, y el Decreto 10/2001, de 22 de enero, por el que se regulan los estándares turísticos
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